La cucina siciliana sbarca a Dublino :)

Non vi ho ancora parlato delle mie qualità di chef, vero?! Bè forse perchè tutte queste qualità non mi appartengono…eheheh..ad ogni modo, un pò di giorni fa ho organizzato una cena a casa mia coi miei compagni del corso Inglese Dublino. E cosa potevo cucinare se non la mia amata Pasta?! Non una pasta qualsiasi, ho cucinato la Pasta alla Claudio…Che ingredienti ti servono? Innazitutto avete bisogno di olio d’oliva, cipolla, pancetta, passata di pomodoro, sale e pepe. Adesso vediamo come prepararla: Tagliate le fette di pancetta a pezzetti, quindi scaldate l’olio in una capiente padella e mettetela a rosolare a fuoco moderato. Quando è diventata croccante, incorporate la passata di pomodoro, poi insaporite con un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mescolate utilizzando un cucchiaio di legno da cucina, quindi lasciate cuocere fino a quando otterrete una salsa densa. Riempite una pentola di acqua, salatela, portatela a bollore e buttate la pasta. Non appena risulterà lessata al dente scolatela, trasferitela nel tegame e amalgamatela bene al sugo aiutandovi con due cucchiai. Infine vi consiglio di cospargere sulla pasta del buon Parmiggiano Reggiano…Sounds good, no?! Non vi dico cosa mi hanno detto i ragazzi della Scuola Inglese Dublino alla fine della cena…immaginatelo!Alla prossima, enjoy!